Industrie alimentaire

lebensmittelsindustrie-lebensmittelsicherheitPour l'hygiène industrielle

Dans les entreprises où des aliments sont traités ou entreposés, les bactéries et la moisissure peuvent se former à plusieurs endroits. Les endroits propices devraient être soumis à un contrôle exact et continu selon la méthode d’analyse HACCP. Même dans les entrepôts à basse température et pièces réfrigérées, on retrouve des infestations de moisissure. Même dans les entreprises où les pratiques d’hygiène et la gestion de la qualité sont très bonnes, des problèmes de moisissure peuvent survenir –  qu’ils soient dues à la structure du bâtiment ou au type de matières premières traitées, lesquelles sont souvent déjà contaminées lors de la livraison. Les bactéries et spores de moisissure se propagent souvent des pièces d’entrepôt, comme par exemple des silos, vers la production, parvenant ainsi jusqu’aux aliments.

De plus, selon le type d’entreprise, on observe souvent la formation de condensation au niveau de la production, plusieurs produits étant cuits ou fumés. Les entreprises concernées sont avant tout celles qui traitent ou produisent de la viande, des légumes ou des articles de boulangerie. Ces méthodes de production peuvent causer des problèmes de moisissure difficiles à solutionner à long terme.

Même les systèmes d’aération et les endroits difficiles d’accès au cours de la production, comme les parois intérieures des bandes transporteuses, représentent des endroit vulnérables en terme d’hygiène en entreprise.

 

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KEIMFREI offre une solution individuelle et sur mesure aux entreprises du secteur de l’alimentation. Le facteur de succès est la combinaison des différents produits KEIMFREI. FOGPRO assure des conditions d’air propre et offre, en combinaison avec le système anti-condensation KEIMFREI COATING et KEIMFREI CONTACT, une solution certaine à tous les problèmes de moisissure et d’hygiène. La prestation de service de KEIMFREI est toujours assurée par la garantie et par un contrôle continu de la qualité. Des vérifications courantes assurent qu’il ne survienne pas de nouvelle infestation de la moisissure et que l’hygiène en entreprise demeure assurée.

Industries affectées:

  • Production de viande
  • Boulangeries
  • Productions laitières
  • Brasseries
  • Producteurs de boissons
  • etc.

Facteurs clés pour la croissance de moisissure et la contamination bactérienne dans l'industrie des produits alimentaires:

  • Productions à haut degré d'humidité privilégient la croissance de moisissure sur les surfaces (par ex. plafonds, murs, panneaux, etc.)
  • Matières premières contaminées telles que fèves de cacao, farine, etc. 
  • Développement de moisissures étrangères
  • Insectes
  • etc.

 

Des vérifications courantes assurent qu’il ne survienne pas de nouvelle infestation de la moisissure et que l’hygiène en entreprise demeure assurée. 

La documentation:

KEIMFREI offre une documentation détaillée sur l’ensemble des applications dans le cadre de la gestion de la qualité. Ceci permet à l’entreprise d’analyser tous les points faibles en matière d’hygiène de la production et de les intégrer, au cours des années, dans son programme de gestion de la qualité.

La prestation de service de KEIMFREI est toujours assurée par la garantie et par un contrôle continu de la qualité. Un entretien continu et des contrôles par KEIMFREI épargnent des coûts considérables à l'entreprise et protègent les consommateurs et les employés de problèmes de santé potentiellement chroniques.

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LE LABEL HYGIÈNE KEIMFREI

Le label hygiène KEIMFREI est remis à l'entreprise cliente en question après chacun des contrôles et vérifications. La conscience de l'hygiène en entreprise devient alors visible au monde extérieur.

Sous forme de contrat d'entretien avec KEIMFREI, des contrôles réguliers sont effectués pour ainsi assurer une décontamination durable. KEIMFREI émet alors un label hygiène représentant une preuve de qualité supplémentaire pour l'entreprise et les instances officielles, servant ainsi de support auprès de contrôles d'instances telles que IFS, FDA et autres certificats aux critères biologiques.

 

Le label hygiène KEIMFREI – Tous les avantages en un clin d'oeil:

  • Gestion de la qualité parfaitement documentée
  • Contrôle complet avec documentation
  • Preuve d'hygiène pour le FDA, IFS, etc.
  • Inspection des endroits difficiles à atteindre (systèmes de ventilation, etc.)
  • Air durablement propre
  • Hygiène industrielle de haute qualité

 

Les 7 avantages KEIMFREI

  • Protection contre la moissisure
  • Réduction des risques pour la santé
  • Certifié par l’OCDE
  • Le contrôle efficace des odeurs
  • Effet à long terme
  • Garantie
  • Excellent rapport qualité prix

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